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蒜苔冷庫

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產(chǎn)品簡介

下面為大家介紹蒜薹在冷庫中正確保存方法：1、先對冷庫進(jìn)行殺菌消毒，消毒后在進(jìn)行通風(fēng)

詳細(xì)介紹

下面為大家介紹蒜薹在冷庫中正確保存方法：

1、先對冷庫進(jìn)行殺菌消毒，消毒后在進(jìn)行通風(fēng)。

2、存放蒜臺要選擇成熟顏色較綠并且脆嫩、苔苞適中，剔除畸形、老化、病害、尺寸不均勻的蒜薹。

3、采收時要避免陰雨、烈日等惡劣天氣，否則會對蒜薹保鮮產(chǎn)生不利影響。

4、采收后的蒜薹要做預(yù)冷處理，不可以放在常溫環(huán)境中，如沒預(yù)冷車間冷庫的就需要存放在陰涼倉庫內(nèi)，預(yù)冷幾個小時后當(dāng)天入庫。

5、預(yù)冷后的蒜薹在庫內(nèi)要合理堆垛，分?jǐn)偩鶆虿⑶也灰^度擠壓，與墻體之間留出足夠的縫隙，保鮮袋要進(jìn)行檢漏，發(fā)現(xiàn)有孔洞或破損要用透明膠布粘牢。

6、蒜薹入蒜薹冷庫工程時要進(jìn)行防腐保鮮劑處理，詳細(xì)外理方法如下：蒜薹邊入庫邊進(jìn)行液體保鮮處理，先將液體保鮮劑原液用水稀釋30倍，充分?jǐn)嚢杈鶆?。每瓶可處?/span>蒜薹7噸，保鮮劑處理可采用苔梢浸沾或噴灑兩種方法。噴灑的具體操作是：當(dāng)蒜苔上架預(yù)冷時，用霧化良好的噴霧器對苔梢噴霧，并不停地翻動苔梢，使噴灑均勻。在蒜苔庫溫降至-0.5℃后，苔梢已干爽時，關(guān)閉冷區(qū)機(jī)，將包裝內(nèi)兩小袋保鮮劑充分混勻，均勻地分布在過道上，由庫內(nèi)至庫間方向逐堆點燃并熄滅明火，撤離現(xiàn)場，關(guān)閉庫門，4小時后開機(jī)制冷，裝袋時，如庫內(nèi)煙霉和氣味大，可適當(dāng)通風(fēng)。在貯藏中后期，結(jié)合開袋放風(fēng)，再使用1~2次。

8、蒜苔經(jīng)防腐處理溫度降至0℃后，方可裝袋。要按照包裝設(shè)計容量裝袋，如600mmx1100mm，裝量30斤(15公斤):700mmx1100mm，裝量40斤(20公斤)，裝量誤差不要超過5%。

9、裝袋要求在架上操作。待整個庫房裝完后統(tǒng)一扎口，扎口時袋口應(yīng)留有一定空隙，保持苔梢膨松，硅窗袋要注意硅窗口朝上并且檢查窗口薄膜是否剪去，沒剪去要剪去。

10在貯藏蒜薹時要注意庫內(nèi)溫度波動不要超過0.3℃，適宜溫度為-0.3℃~-1，相對濕度為90%-95%，前期庫溫控制在-0.7℃~-1℃后期-0.3℃~-0.6℃，庫內(nèi)要定期通風(fēng)換氣，保持一個半月一次，換氣時應(yīng)注意: 一是不能與開袋放風(fēng)時間同時進(jìn)行;二是應(yīng)在一天當(dāng)中外界溫度與庫溫溫差小時進(jìn)行。