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臘腸空氣能烘干機(jī)

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詳細(xì)信息臘腸烘干工藝：1、等速干燥階段

詳細(xì)介紹

詳細(xì)信息

臘腸烘干工藝：

1、等速干燥階段。

歷時(shí)4個(gè)小時(shí)，在物料裝入烘干房后兩小時(shí)內(nèi)，溫度快速升到60℃~65℃，不用排濕。這一過(guò)程主要是起到一個(gè)發(fā)酵的過(guò)程，控制肉不變色變味。預(yù)熱時(shí)間后，調(diào)節(jié)溫度到45℃~50℃，濕度控制在49.99%到55%的范圍之內(nèi)。

2、減速干燥階段。

發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在52℃~54℃，濕度控制在45%左右、時(shí)間為3個(gè)小時(shí)，臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，腸衣開始收縮，這時(shí)一定要注意硬殼的出現(xiàn)，可以進(jìn)行冷熱交替使用，效果更好。

3、快速干燥階段。

為了強(qiáng)化干燥速度，溫度要升高到60℃~62℃度，烘干時(shí)間控制在3個(gè)小時(shí)，相對(duì)濕度控制在38%左右。臘腸烘干濕度控制在17%左右（一共大約需要10個(gè)小時(shí)左右）。

設(shè)備特點(diǎn) ：

●智能化：熱泵烘干機(jī)集除濕、加熱、制冷、排溫、通風(fēng)為一體智能化設(shè)備，為新型節(jié)能減排干燥設(shè)備。

●安全環(huán)保：無(wú)漏電、漏油、漏氣等安全隱患，對(duì)環(huán)境無(wú)污染物排放。
●節(jié)能：運(yùn)行費(fèi)用比其它熱風(fēng)烘干設(shè)備節(jié)能30%~60%，大大節(jié)約運(yùn)行費(fèi)用。
●烘干品質(zhì)更好：熱泵干燥是一種溫和的干燥方式，接近自然干燥，保證了被烘干物品的品質(zhì)更好，而且過(guò)程不會(huì)被污染。
●使用維護(hù)簡(jiǎn)單，節(jié)省人工：機(jī)組采用微電腦自動(dòng)控制，無(wú)需專人值守，節(jié)省人工。
●烘干溫濕度控制：可根據(jù)烘干工藝設(shè)定不同干燥曲線，實(shí)現(xiàn)智能化溫濕度控制。
●安全耐用：采用丹麥丹佛斯專門用高溫壓縮機(jī)，好的制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)，多重有效降低壓縮機(jī)排氣溫度及壓縮比措施，延長(zhǎng)主機(jī)使用壽命。
●維護(hù)成本低：采用通用型高溫環(huán)保冷媒R134A，容易購(gòu)買，使用維護(hù)成本低。非廠家自配混合冷媒，也避免了后期維護(hù)對(duì)廠家的依賴性。