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如何辨別注水豬肉？讓便攜式肉類(lèi)水分測(cè)定儀來(lái)幫您
閱讀：139 發(fā)布時(shí)間：2018-9-5如何辨別注水豬肉？讓便攜式肉類(lèi)水分測(cè)定儀來(lái)幫您
1、首先，我們要看檢疫合格證明。按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的規(guī)定，屠宰生豬要到定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行宰殺，在宰殺之前要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢疫，上市銷(xiāo)售時(shí)，還要經(jīng)過(guò)畜牧部門(mén)的專(zhuān)業(yè)檢查，并且在合格的動(dòng)物胴體上蓋上紫色檢疫印章，并附有檢疫合格證明。這才是判定肉品是否合格的標(biāo)志，為鑒別注水豬肉提供了一定的參考。
如果還不放心，話(huà)食教您望聞問(wèn)切。普通的鮮豬肉脂肪潔白，肌肉有光澤，紅色均勻，外表微干或微濕潤(rùn)，用手指壓在瘦肉上的凹陷能立即恢復(fù)，彈性好，且有鮮豬肉*的正常氣味。注水豬肉這種肉由于含有多余的水分，致使肌肉色澤變淡或呈淡灰紅色，有的偏黃，顯得腫脹，從切面上看濕漉漉的。銷(xiāo)售注水肉的肉案子上是濕的，嚴(yán)重的有積水。注水的凍豬瘦肉卷，透過(guò)塑料薄膜，可以看到里面有灰白色半透明的冰和紅色的血冰?？抽_(kāi)后可見(jiàn)有碎冰塊和冰渣濺出，肌肉解凍后，還會(huì)看到有許多滲出的血水。
2、如何辨別注水豬肉？讓便攜式肉類(lèi)水分測(cè)定儀來(lái)幫您
一、產(chǎn)品名稱(chēng)：便攜式肉類(lèi)水分測(cè)定儀 注水肉檢測(cè)儀
二、產(chǎn)品型號(hào)：CSY-R1
三、便攜式肉類(lèi)水分測(cè)定儀產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
CSY-R1便攜式肉類(lèi)水分測(cè)定儀、注水肉檢測(cè)儀是檢測(cè)肉類(lèi)水分含量是否符合正常范圍的一種便攜使用儀器,其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是多針平滑濾波式電極和與之匹配的電路系統(tǒng)構(gòu)成。該儀器測(cè)量肉類(lèi)水分時(shí),無(wú)需把肉類(lèi)品搗成糊泥狀,把電極檢測(cè)針直接插入保持原組織結(jié)構(gòu)的整匹肉類(lèi)品進(jìn)行檢測(cè), 以10次隨機(jī)采樣的算術(shù)平均值為測(cè)量結(jié)果示值，提高了儀器的準(zhǔn)確性與重復(fù)性,方便、迅速、準(zhǔn)確地檢測(cè)出其中含水量。這種儀器是市場(chǎng)管理者檢查肉類(lèi)含水量是否符合正常范圍的一種得力工具。便攜式肉類(lèi)水分測(cè)定儀 注水肉檢測(cè)儀可作為市場(chǎng)工商管理部門(mén)的一種有效的檢測(cè)工具，防止不法商販損害消費(fèi)者的健康和利益的行為。
四、便攜式肉類(lèi)水分測(cè)定儀、注水肉檢測(cè)儀技術(shù)參數(shù)：
1、設(shè)備傳感器采用針狀電極，不會(huì)對(duì)樣品的組織結(jié)構(gòu)、外觀及物理、生物化學(xué)特性產(chǎn)生影響，測(cè)量過(guò)程對(duì)樣品無(wú)損壞；
2、3.5寸全彩色觸摸顯示屏，支持全觸摸操作；
3、界面為全中文顯示，操作簡(jiǎn)便，數(shù)字顯示檢測(cè)結(jié)果，支持無(wú)操作時(shí)，自動(dòng)關(guān)機(jī)；
4、聲光報(bào)警：檢測(cè)數(shù)據(jù)超過(guò)判斷標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，儀器自動(dòng)發(fā)出聲光報(bào)警；
5、數(shù)據(jù)儲(chǔ)存：儀器可以?xún)?chǔ)存不少于5000組數(shù)據(jù)，每組數(shù)據(jù)自動(dòng)編碼，可記載產(chǎn)品品種、檢測(cè)日期及檢測(cè)順序；
6、數(shù)據(jù)查詢(xún)：儀器可以查詢(xún)每個(gè)儲(chǔ)存的數(shù)據(jù)，可設(shè)置查詢(xún)條件；
7、電腦連接：儀器可以將保存數(shù)據(jù)傳輸?shù)诫娔X。
8、測(cè)量模式：自動(dòng)測(cè)量和手動(dòng)測(cè)量任選
9、內(nèi)置藍(lán)牙模塊、wifi模塊，支持?jǐn)?shù)據(jù)打印上次。
四、技術(shù)參數(shù)：
測(cè)量對(duì)象 ：畜禽鮮肉(豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等)
測(cè)量范圍：65～85%；
采樣時(shí)間：一次采樣時(shí)間≤1s；
采樣次數(shù)：同時(shí)顯示每10次采樣算術(shù)平均值和單次采樣直接測(cè)量；
測(cè)量誤差：在70～78%范圍內(nèi)≤1.0%；
重復(fù)性誤差：在70～78%范圍內(nèi)≤0.5%；
電源：大容量鋰電池供電
使用環(huán)境溫度： 0~40℃
使用環(huán)境濕度： 20~90 % RH
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