鄭州哪里賣商用咖啡機

摩卡
此外，咖啡豆的風味也是另一個考慮因素。內(nèi)行人選咖啡豆，倒不見得是看顆粒的大小，咖啡豆在品相上，有可能存在大小不一，例如埃塞俄比亞豆的特性大小不一屬于正常現(xiàn)象。其次是色澤，日曬豆在顏色上不論生豆或是熟豆都會存在顏色不一，是正?，F(xiàn)象，切勿單方面自行解讀書中或是資料中的淺見，將所有咖啡豆都一概而論。相對來說，中深烘的咖啡豆相比淺烘豆更易出油，淺烘豆則不出油或少量出油?？傊谶x購咖啡時應注意其新鮮度、香味和有陳味。
摩卡(5張)
第二次世界大戰(zhàn)使Cremonesi 和Gaggia 停止對咖啡機的改良工作。戰(zhàn)爭期間Cremonesi ，他將咖啡機遺留給他的遺孀Rosetta Scorza 。Rosetta Scorza 是否將這份設計訴Gaggia，或者Gaggia的設計*出自自己的發(fā)明，這個我們就不得而知了。1947 年時Gaggia 將原來的活塞原理加以改良，活塞的力量改由彈簧控制。操作者只要壓下桿子，彈簧就會被壓縮，熱水也會被注進活塞和咖啡粉之間的空間。當活塞上面的彈簧膨脹時，將活塞往下壓，熱水就會流至咖啡處，桿子回到原來的位置。常見的兩種咖啡樹種：阿拉比卡種和羅布斯塔種。
第二次世界大戰(zhàn)前，雖然避免了利用蒸氣作為壓力來源容易將咖啡粉燙壞的缺點，但由于壓力是透過活塞傳導手臂的力量來推壓熱水，不但需要一只強壯的臂膀，而且壓力也不容易穩(wěn)定。
在高海拔地區(qū)，阿拉比卡種咖啡生長得，這種咖啡的風味比其它咖啡要精致得多，這種咖啡中的含量只占咖啡全部重量的1%。
另一種能產(chǎn)生比1.5 個大氣壓 更大壓力的方式是利用壓縮空氣。例如：Milanes collector Ambrogio Fumagalli 里的一臺家用咖啡機就是利用空氣幫浦加壓于調(diào)煮咖啡的熱水上（二次大戰(zhàn)期間）。1938年，F(xiàn)rancesco IIIy制造了‘llletta’咖啡機，這是一臺利用壓縮空氣原理的大型商業(yè)性咖啡機。在第二次世界大戰(zhàn)前當咖啡機上的橫桿提起時，將水注入原本被活塞占據(jù)的空間，壓下橫桿，活塞上的壓力會將水平均注入濾器里的咖啡粉，這表示熱水可以在尚未沸騰時就可以沖煮咖啡，而不致燙壞咖啡粉。在同一時期，米蘭一家咖啡館的老板Achille Gaggia 也利用了類似的方法釀造咖啡。這方法逐漸為其他咖啡機的生產(chǎn)廠商所采用，因此這種新式咖啡機也逐漸取代蒸氣壓力咖啡機?，F(xiàn)今，仍可以在家用機器----帕 凡尼（La Pavoni）上看見這種原理的應用。
剛炒好的咖啡豆并不適合馬上飲用，一般來說，咖啡的飲用期為炒后一周后，此時的咖啡鮮，香味口感的表現(xiàn)。
不論是哪一種咖啡，新鮮度都是影響品質(zhì)的重要因素。選購時，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有聲，表示咖啡豆未受潮，而唇齒留香的咖啡豆才是上品，但還是用手捏捏，感覺一下是否實心，千萬不要買空殼的咖啡。
咖啡機發(fā)展簡史Ⅲ
選購指南編輯
羅布斯塔種咖啡滋味醇厚，抵抗病蟲害的能力強，單株產(chǎn)量也很高。該種咖啡生長在低海拔地區(qū)，因其能夠萃取出豐富且穩(wěn)定的crema，所以多半被用在意式拼配豆中，用以制作Espresso。

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