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脂類分子仍屬于有機小分子，但它們能通過較弱的次級鍵形 成復(fù)合物，在生物膜中就是這樣，其性質(zhì)與生物大分子相似。生物大分子所 以能成為生命的負(fù)荷者，與其*的性質(zhì)有關(guān)。這些*的性質(zhì)是：結(jié)構(gòu)特 異性、反應(yīng)多樣性和構(gòu)象易變性。組成蛋白質(zhì)的氨基酸有 20 種，蛋白質(zhì)分子 有大有小，一個中等大小由 300 個氨基酸組成的蛋白質(zhì)分子，其排列方式為

20300，這是一個天文數(shù)字。哺乳類動物基因組大約含有十萬個編碼蛋白質(zhì)的 基因，其 DNA 分子的信息含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于蛋白質(zhì)。在宇宙中，還未發(fā)現(xiàn)信息含 量可與蛋白質(zhì)和核酸相比擬的分子。其次，蛋白質(zhì)含有眾多的化學(xué)基團，它 還能與各種有機分子和金屬離子相結(jié)合，以增加特殊的反應(yīng)基因，這就使蛋 白質(zhì)能參與多種多樣的化學(xué)反應(yīng)。在這方面與自然界任何分子相比，蛋白質(zhì) 也是*。第三，生物大分子的構(gòu)象，即其分子通過折疊而表現(xiàn)出來的

空間結(jié)構(gòu)，易受各種因素的影響而發(fā)生改變，因而能調(diào)節(jié)生物大分子的功能。 多糖和脂類復(fù)合物通常僅由少數(shù)單體按一定規(guī)則組成，信息含量遠(yuǎn)比蛋白質(zhì) 和核酸為低，其反應(yīng)基團也有限，故通常僅和蛋白質(zhì)分子結(jié)合在一起，協(xié)助 完成某些生命功能。