廠家定制肉制品殺菌鍋 咖啡噴淋滅菌釜的作用是對食品高溫殺菌，讓食品不接觸空氣，從而來延長保質(zhì)期，食品一旦接觸空氣，就會產(chǎn)生細菌，這樣食品就會壞的，所以食品殺菌的時候一定是真空包裝的，真空包裝的袋子一定要是耐高溫的，保證在121度的情況下不會變形，真空包裝殺菌的食品是可以直接食用的，本身食品在真空包裝的時候就是半熟的，經(jīng)過殺菌鍋殺菌一段時間，食品就是全熟的了。

廠家定制肉制品殺菌鍋 咖啡噴淋滅菌釜設(shè)備特點：
1、設(shè)備的蒸汽分布管和排氣管布局嚴格按照ＦＤＡ要求設(shè)計和生產(chǎn)。
2、飽和蒸汽在殺菌鍋內(nèi)動態(tài)流動，熱分布均勻，殺菌效果好。
3、殺菌鍋結(jié)構(gòu)簡潔，安裝適用方便，經(jīng)濟耐用。
4、采用蒸汽滅菌，節(jié)約用水，節(jié)約能源，熱效率高。
5、產(chǎn)品包裝外觀干凈，無水垢殘留，不用擦洗，不需純凈水，減少勞動力使用。對水質(zhì)較差地區(qū)尤為重要。殺菌鍋都有曲線升溫的功能，什么是曲線升溫？什么樣的產(chǎn)品適合曲線升溫？曲線升溫就是設(shè)備在升溫的過程中，比如升溫到70度保持一段時間，升溫到80度的時候保持一段時間，以此類推，一直升溫到121度，這樣做的目的就是增加熱量的穿透性，讓產(chǎn)品殺菌*。一般都是包裝比較大的產(chǎn)品用到曲線升溫，電腦全自動和電腦半自動的可以實現(xiàn)曲線升溫。