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微波茶葉殺青設備

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產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)其他

所  在  地煙臺市

更新時間：2022-04-08 15:02:18瀏覽次數(shù)：174次

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詳細介紹微波殺青設備微波茶葉殺青，是綠茶、黃茶、普洱、烏龍茶等的初制工序之一
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微波殺青設備

微波茶葉殺青，是綠茶、黃茶、普洱、烏龍茶等的初制工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發(fā)青臭味，促進良好香氣的形成。 　　殺青是綠茶等形狀和品質(zhì)形成的關(guān)鍵工序。殺青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青。殺青一般掌握“高溫殺青、先高后低；老葉嫩殺、嫩葉老殺；拋悶結(jié)合、多拋少悶”等原則。

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