粉碎設(shè)備 混合設(shè)備 分離設(shè)備 濃縮結(jié)晶設(shè)備 傳質(zhì)設(shè)備 干燥設(shè)備 反應(yīng)設(shè)備 換熱設(shè)備 制冷設(shè)備 空分設(shè)備 儲存設(shè)備 鍋爐|加熱設(shè)備 包裝機械 輸送設(shè)備 化工實驗室設(shè)備
諸城市泰富機械有限公司
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產(chǎn)品型號食品機械
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
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更新時間：2023-10-20 14:02:45瀏覽次數(shù)：88次
聯(lián)系我時，請告知來自 化工機械設(shè)備網(wǎng)制作牛肉干的原料是牛的臀部和牛后腿部分的精肉部分，采購時一 定要選擇檢疫合格的牛肉。有條件的話應(yīng)采購按部位分割好的商品牛肉。這些商品牛肉一般質(zhì)量有保障,而 且經(jīng)過了排酸處理。做為商品牛肉,牛臀部被稱為“米龍"，牛后腿精 肉被稱為 “大黃瓜條"牛肉干生產(chǎn)線全套加工設(shè)備。
牛肉干生產(chǎn)線全套加工設(shè)備牛肉干生產(chǎn)線全套加工設(shè)備
制作牛肉干的原料是牛的臀部和牛后腿部分的精肉部分，采購時一 定要選擇檢疫合格的牛肉。有條件的話應(yīng)采購按部位分割好的商品牛肉。這些商品牛肉一般質(zhì)量有保障,而 且經(jīng)過了排酸處理。做為商品牛肉,牛臀部被稱為“米龍"，牛后腿精 肉被稱為 “大黃瓜條"。
牛肉干加工工藝流程：
傳統(tǒng)的牛肉干制作 *一-次切割牛肉工人除了使用常見的刀具、案板,還應(yīng)戴上切割用的鋼絲手套。在切割時,先將大塊 的原料肉置于案板上,然后沿水平方向用刀,將原料肉分割成厚度大約在2-3厘米的片狀,再繼續(xù)重復(fù)這樣的 水平切割,切割到快要結(jié)束時,如果原料肉的形狀不規(guī)則,則切到*后一刀不要斷開 ,用刀切至距邊緣2-3厘 米時即可。這樣上下兩片原料肉即連為- -體。
肉制品是生活中不可*少的食品，它是我們蛋白質(zhì)、脂肪以及微量元素等營養(yǎng)的主要來源。然而肉制品本身易變質(zhì)不易保藏，因此人們?yōu)榱速A藏、運輸?shù)男枰?，運用適當?shù)募庸し椒?，將新鮮動物食品原料脫水、干燥，制成干制品。
內(nèi)蒙古地域遼闊，內(nèi)蒙特產(chǎn)說起來比較出名的有牛肉干，有醬牛肉，有蒙牛伊利牛奶，有奶酪等，而我們今天重點要介紹的就是做牛肉干的全套設(shè)備，首先我們得弄明白牛肉干的工藝，牛肉干生產(chǎn)流程是解凍，人工挑揀，切肉，腌制，油炸，拌料，真空包裝，高溫滅菌，結(jié)合工藝就不難看出需要的設(shè)備有哪些了，下面逐一介紹
牛肉干全套加工設(shè)備，有切肉機，滾揉機，油炸機，甩油機，真空包裝機，高溫滅菌鍋，風(fēng)干機，具體的可以根據(jù)客戶的產(chǎn)量加工定制，有小型的也有大型的。具體選擇什么型號還是根據(jù)加工牛肉干的產(chǎn)量搭配，可以靈活選擇。
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