中國化工機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理：國以民為本，民以食為天。國家對人民的飲食問題也特別關(guān)注，近年來我國的食品安全事故層出不窮。加強(qiáng)食品的冷鏈基礎(chǔ)建設(shè)已經(jīng)刻不容緩，食品冷鏈的建設(shè)不僅僅保證食品的長時間保存同時可以減少變質(zhì)食品帶來的污染。國家重視市場推動將會促進(jìn)我國制冷行業(yè)的繼續(xù)發(fā)展。
　　
　　國以民為本，民以食為天。國家對人民的飲食問題也特別關(guān)注，近年來我國的食品安全事故層出不窮。加強(qiáng)食品的冷鏈基礎(chǔ)建設(shè)已經(jīng)刻不容緩，隨著我國*加強(qiáng)對食品安全的管理，預(yù)示著將加大對保證食品安全的基礎(chǔ)體系建設(shè)。冷鏈?zhǔn)称钒踩彩鞘称钒踩芾碇兄匾捻椖恐?，同時冷鏈食品安全也是我國現(xiàn)在食品安全體系建設(shè)中的一個盲區(qū)。我國關(guān)于食品安全冷鏈基礎(chǔ)建設(shè)還處在起步階段，這對于制冷行業(yè)而言是一次新的發(fā)展機(jī)遇。
　　
　　冷鏈建設(shè)對于肉質(zhì)品的儲備具有重要作用，為了保證豬肉儲備安全，大連市政協(xié)委員石華山建議：加大本市豬肉儲備規(guī)模，建立豬肉儲備制度，強(qiáng)化市政府在儲備物資和冷藏庫容上確保對市場保障、調(diào)控及應(yīng)急救災(zāi)能力。通過加大本市豬肉收儲和投放規(guī)模，減緩市場價格波動，防止大起大落，穩(wěn)定市場。
　　
　　冷鏈的建設(shè)不僅僅表現(xiàn)在食品的儲備，對于變質(zhì)食品的冷藏處理也至關(guān)重要。近期，*印發(fā)了《建立病死豬無害化處理*機(jī)制試點(diǎn)方案》的通知。通知提到，對于年出欄5000頭的生豬規(guī)模養(yǎng)殖場，至少建設(shè)一座存放病死豬的冷庫；年出欄1000-5000頭的生豬規(guī)模養(yǎng)殖場，必須配備一臺存放病死豬的低溫冰柜；鄉(xiāng)鎮(zhèn)或村根據(jù)生豬飼養(yǎng)情況需設(shè)立1個或幾個病死動物集中收集點(diǎn)，并建設(shè)冷庫、購置冰柜以及短途運(yùn)輸設(shè)備等，作為生豬散養(yǎng)戶病死豬的臨時存放點(diǎn)。
　　
　　從冷鏈的規(guī)模上來說，日韓國家的規(guī)模是我們國家的10～20倍，而歐美國家是我們國家的5～10倍。隨著國家的重視市場的推動將推動我國食品冷鏈的建設(shè)規(guī)模，也將帶動我國制冷行業(yè)的繼續(xù)發(fā)展。