夾層鍋廣泛用于糖果（軟糖、硬糖）糕點，飲料，蜜錢，罐頭等食品加工。也可用于大型餐廳或食堂熬湯，燉肉，熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量，縮短時間，改善勞動條件的優(yōu)良設(shè)備。

    夾層鍋以380V電力為熱源，夾層內(nèi)裝電熱棒，電熱偶及導熱油，zui高可過150℃，由電控箱控制。具有受熱在積大，熱效率高，加熱均勻，液料沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。

    夾層鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸熱的奧氏體型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，電控箱，設(shè)備美觀，安裝容易，操作方便，絕緣性能可靠。