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微波真空設備的微波是直接對物料進行作用,因而沒有額外的熱能損失,爐內的空氣與相應的容器都不會發(fā)熱,所以,熱效率*,生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善,與遠紅外加熱相比可節(jié)電30%。時間短,效率高。

微波加熱是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體,不需要熱傳導的過程。微波從四面八方穿透物體內部里外同時使物體在很短時間內達到均勻加熱,大大縮短了干燥時間。易于控制,工藝*。與常規(guī)方法比較,設備即開即用；沒有熱慣性,操作靈活方便；微波功率可調,傳輸速度可調。在微波加熱,干燥中,無廢水,無廢氣,是一種安全無害的*。

微波殺菌的特點：溫殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風味,微波能穿透物料內部,頻率為2450MHz,以每秒24億5千萬次振蕩,通過特殊的熱和非熱效應殺死細菌,與常規(guī)熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時間,就能獲得所需的消毒殺菌效果。