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罐頭微波殺菌設(shè)備

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產(chǎn)品簡介

產(chǎn)品名稱：罐頭微波殺菌設(shè)備罐頭微波殺菌設(shè)備主要用于醬菜類、豆制品、臘肉制品、干果類等食品殺菌

詳細介紹

產(chǎn)品名稱：罐頭微波殺菌設(shè)備
罐頭微波殺菌設(shè)備主要用于醬菜類、豆制品、臘肉制品、干果類等食品殺菌。如：蘿卜、瓜、萵苣、甘露、蒜苗、藕、乃至花生、核桃、杏仁等醬菜殺菌。設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量來定做，我公司可提供樣機做各種物料的加熱、干燥、熟化、殺菌、脫水等試驗。

微波殺菌是利用了電磁場的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。微波對細菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變化，使細菌失去營養(yǎng)，繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應(yīng)是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外，微波能使細菌正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸RNA和脫氧核糖核酸DNA，是由若干氫鍵松弛，斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變甚至斷裂。

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